C’est la rentrée et la Moulésienne mettra la récolte des foins en sachet à partir du 10 octobre. Le foin de Crau AOP est excellent car il a des qualités nutritionnelles élevées grâce aux sols de Crau, à l’ensoleillement et au savoir-faire des producteurs. Pour rappel, les foins proposés sont les seuls à être dotés d’une AOP. Plus globalement, c’est le seul produit agricole non-alimentaire bénéficiant d’une appellation d’origine en France !

C’est un produit qui a un impact considérable sur les ovins et les caprins pour leur production de lait, augment les capacités de production. Les foins sont également utilisés en cuisine, notamment pour le fumage qui bénéficie de ses bienfaits et de son goût singulier.